¡Hola! Indiqué hacer un “hola” rápido, pero recibí noticias de que soy finalista para un premio Hispanicize Tecla (!!), ¡así que quiero celebrar eso! Es un gran honor. Y aprendí a hacer huevos escalfados esta mañana. ¡Florece y Boom! Si tan solo pudiera tomar una bebida de celebración, entonces, ¡estaría en la nube 9! Pero, el desafío de 10 días me desafía a no beber. Bah.
Comencemos con correr … Tuve una buena carrera de 13 millas por la mañana. Aquí se está calentando, pero las mañanas siguen siendo excelentes y sorprendentes, lo mejor para correr.
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Vegas mostró su apoyo a mi entrenamiento de maratón abrazando mis calcetines apestosos. ¿Gracias?
Luego, tomé una decisión que tomaría huevos escalfados.
Bueno, en realidad lo pensé antes de mi carrera. Me desperté y bebí chispa mientras examinaba Internet para la aleatoriedad.
¡He querido hacer huevos escalfados por un tiempo y finalmente busqué en Google y vi que es sorprendentemente fácil! Entonces, cuando regresé, hice tostadas de huevo escalfado y luego hice un elegante aguacate con bodillos de huevo escalfados para Ben.
Ben no estaba cerca mientras comía, así que esperé para hacer otro lote. Los huevos escalfados tienen que estar frescos porque volver a calentarlos cocinaría demasiado la yema.
Cómo hacer huevos escalfados:
^ Esto es de memoria. Leí 3 sitios para instrucciones de recetas y todos tienen los mismos pasos sencillos. Memoricé el momento, creo que ese es el secreto. Solo depende de que funcione y no los revise.
Oh, vea ese brócoli en el costado de la sartén … ^^^
Sí, olvidé que estaba asando el brócoli anoche. Estaba tratando de prepararme y considerando que el horno estaba cenando, agregué una sartén de brócoli. Se tostó y apagué el horno y fui a cenar …
Absolutamente lo olvidé hasta que corrí esta mañana. Afortunadamente, me convencí de que estaba bien y aún podía comerlo.
Lo probé y estaba bien, así que comí un montón con el desayuno y puse el resto en un recipiente para más tarde. Auge.
También había fruta, chispa y galletas con queso en algún momento del día …
Y alguien preguntó qué puse en mis ensaladas …
Esto depende del día y mi estado de ánimo. Pero principalmente me quedo con exactamente el mismo plato durante meses y meses hasta que me canso de él.
En este momento es Bolthouse Salsa Ranch (o un rancho regular cuando la tienda no tiene ese tipo), la vinagreta de sésamo de TJ (usó lo último y lo tiró antes de esta imagen), Sriracha, Bragg aminos y a menudo ketchup. Sí, todos esos.
Hispanicizar el creador de salud y bienestar finalista del Premio Tecla 2017
Ni siquiera me di cuenta de que fui nominado para un premio hispano y luego vi un correo electrónico esta mañana a los finalistas. ¡¿QUÉ?! Esto es una locura asombrosa. Soy finalista en la categoría de diseñador de salud y bienestar superior.
Esto me indica mucho por muchas razones. Estoy muy contento de poder compartir mi Lil Health, Running and Weight Pastor Journey en Internet. Estoy muy contento de ser hispano. Estoy muy contento si incluso una persona siente que puede ser más saludable o más feliz o más correcta o lo que sea cuando siga Run Eat Repeat. En serio.
Gracias por leerme y seguirme en las redes sociales. Realmente me ayuda a tener apoyo, credibilidad y poder difundir el amor de carrera y alimentación.
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Muchas gracias por salir conmigo en línea todo el tiempo. Te haré un huevo escalfado o algo así si vienes por mi casa. (O una margarita flaca considerando que eso es lo que realmente está en mi mente ahora).
Pregunta: ¿Alguna vez has hecho huevos escalfados?
¿Comerías brócoli asado que quedaba en el horno durante la noche?
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